調理器具辞典

ところてん(心太)つき・寒天つき・こんにゃくつき

ところてん(心太)つき、寒天つき、こんにゃくつきは、ところてん(心太)や寒天、こんにゃく(蒟蒻)など包丁で切りにくい食材を、細長く切る時に使用する調理器具です。


ところてんつき、寒天つき、こんにゃくつきは、四角の筒状のような形をしており、その中にところてんなどの食材を入れ、天つきで食材を後ろから押し出すことによって、前方に取り付けられた格子状になった刃を通り、食材が切れて出てきます。




ところてんつき・寒天つき:切る・刻むための調理器具
ところてんつき・寒天つき

 
 
        
 
 
 

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