調理器具辞典
乳鉢・乳棒
乳鉢（にゅうばち）は、食材を細かな粒子状に砕いたり、ペースト状にすりつぶすための調理器具で、乳棒（にゅうぼう）と共に使用されます。
乳鉢及び乳棒は、主に粒状ハーブやスパイスのすりつぶし、バジルのペーストなどを作る際に使用されます。
乳鉢・乳棒
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