調理器具辞典

石臼

石で作った臼、ひき臼で、木の実や米・豆などを粉にするために使われる器具です。

ひくときに熱を持たないのでそばをひく時など、風味を損なうことなくひくことができます。

石臼：する・絞るための調理器具
石臼