調理器具辞典
キャセロール
キャセロールは、西洋の厚手で蓋がついている両手鍋で、そのまま食卓にも出せる鍋のことで、オーブン料理や煮込み料理の時に使われることが多く、ホーローや耐熱ガラス、陶磁器などで出来ています。
キャセロールにはオーブン用キャセロール、直火用キャセロール、電子レンジ用キャセロールなどがあります。
キャセロールは重いのが難点であるが、デザインが美しい、また鍋として保温性にも優れており、オーブン料理や煮込み料理の時は最適な鍋です。
キャセロール
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