調理器具辞典

オーブン

オーブンは、食品を加熱調理する調理器具のことです。一般に箱型で密閉できる形をしており、食品をのせた天パン（てんぱん）を内部の棚にセットして、上下からの熱と、内部にこもる食品からの水蒸気で蒸し焼きにします。そのため食材を裏返したりしなくても焦げ付きません。


オーブンはグラタン、ローストビーフ、ローストチキンなどの料理や、焼き菓子、パン、ケーキなどの調理に広く利用されています。


しかし最近では、場所を取ることやオーブンレンジの普及により、オーブンはあまり使用されなくなっています。

 
 
        
 
 
 

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