調理器具辞典

グリル

グリルは、肉や魚などを網目模様をつけるように焼く料理のことで、フランスではグリエと言われています。また、肉や魚などを焼く焼き網のことや、焼き肉用の溝のついた鉄板のこと、またそれらを使って炭火やガス、電気などで焼くこともグリルと言われています。


肉をグリルすると余計な脂肪分が落ちてサッパリした仕上がりになります。

 
 
        
 
 
 

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