調理器具辞典

串

串は、細長い棒の一方を鋭く尖らせた調理器具で、肉や野菜、魚介類などの食材を食べやすいように刺したり、それらを焼いたり揚げたりする際に用いられる器具です。


串の長さは様々であるが、その素材から、大きく金串と竹串に分けられます。


焼き鳥、バーベキュー 、串焼き、串揚げ、串カツ、蒲焼き、おでんやチーズフォンデュなどに用いられます。

 
 
        
 
 
 

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