調理器具、キッチンツールなど調理に使用する道具を紹介

揚げざる・そばあげ・平ザルは、ゆでた麺をすくいあげる為に使用する器具のことです。

一般的にはステン製の揚げざるが多いですが、そばをあげる時は竹で編まれているざるも使用し、すくったそばをこのざるにのせたまま冷水で洗います。

	揚げざる（あげざる） 揚げざるの底は、平底のものが多く、丸くなったもの（米用の亀ざる）などもあります。 また、大きさも様々です。
	そば揚げ（そばあげ） 竹柄そばあげです。金網はステンレス製のものが一般的です。