調理器具辞典

ざる

ざるは、竹を細く薄く裂いたものを網状に編んで作られた水切り用の器具で、その形状（網状）から、液体や粉末状の物質など、ある程度の大きさ以下の物質を素通しします。

ざるは一般に、水洗い後の野菜や磨いだ米、茹でた食物などの水分を切る場合に多く用いられるます。また竹製のざるは、ざるそばや枝豆など、食品を載せるための皿にかわるものとしても用いられます。

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