調理器具辞典

たれいれ・たれかけ・レードル・カンロレード

たれいれは、鰻料理の店や焼き鳥屋などで見かけるたれを入れる箱で、たれかけはたれいれに入っているたれを食材にかけるための器具です。


レードル・カンロレードルはお玉のことで、特にラーメン店においては、ラーメンのたれを一定の量をすくい、うつわに入れるための器具です。ただし、ラーメンのたれ専用のものではありません。




たれかけ：その他の調理器具
たれかけ

 
 
        
 
 
 

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