調理器具、キッチンツールなど調理に使用する道具を紹介

へらは、食材を炒めたり、混ぜたりする時などに使用し、平らで先のへりが薄く鋭くなった器具です。

◆ ゴムべら
ゴムべらは、食品に触れる先の部分がゴムで出来たへらのことで、万能ベラやスパチュラとも呼ばれます。
ゴムの弾力により、ケーキの生地を混ぜ合わせたり、クリームやソースなど、粘り気のある食品を他の容器に移す時、器についたものをきれいに取り除くことが出来ます。

◆ 金（かね）べら
金べらはお好み焼きなどに使用し、ステンレス、もしくは真ちゅうで出来ているへらのことです。

	ゴムへら ミキサーやフードプロセッサーなどの使用時に、すくう・かきだすのに、大変便利です。 また、生地やクリームなどをぬるのにも使われます。
	中華 へら 炒め物をはじめ、チャーハンやマーボー豆腐、かに玉などの中華鍋で作る料理によく使用されます。 また、お皿にもよそいやすい。