調理器具辞典

菜ばし

菜ばしは、調理の際に食材をかき混ぜたり、つまんだり、また皿や椀への盛り付けの際にも使用する箸です。


菜ばしは天ぷら、炒め物、煮物など、油や熱湯を使う、高温になる料理に使われることが多いため、耐熱性の問題から、竹製または木製であることがほとんでです。


また近年では箸の先にギザギザを入れ、食材をつまむときに滑らないようにしています。菜ばしは様々な調理の上で欠く事のできない調理器具です。

 
 
        
 
 
 

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